Аксессуары

  • "промышленное оборудование" не помещается в корзину, так как этого товара нет в наличии.

Showing 37–45 of 119 results

  • 2000.00  руб.

    инструмент бариста, использующийся для формирования правильной «кофейной таблетки» в портафильтре при приготовлении эспрессо. Состоит из рабочей поверхности и ручки, оба элемента могут быть выполнены как из металла, так и древесины или пластика. Рабочая поверхность представляет собой круг диаметром на 1-1,5 миллиметра меньше диаметра портафильтра. Основания чаще всего бывают плоскими, реже встречаются сферической формы и ребристые.
    Темперовка — важный элемент, в процессе приготовления эспрессо, требующий профессионализма бариста. Как правило, бариста темперует кофе с примерным усилием 15 килограмм. От темперовки зависит, насколько правильно будет сформирована «кофейная таблетка»: какое расстояние будет между частицами молотого кофе (насколько он будет спрессован) — не будет ли эспрессо пережигаться, будет ли правильная экстракция; насколько ровно будет сформирована «кофейная таблетка» в портафильтре (относительно горизонтали корзины холдера), от этого зависит насколько равномерная будет экстракция по всей площади портафильтра.
    Темпер, как самостоятельный и независимый аксессуар, вывел на рынок американец Рейдж Барбер. До этого момента бариста пользовались дешевыми пластмассовыми темперами, идущими в комплекте с кофемашинами, в народе называемые «грибок» (из-за схожести форм). Несмотря на конкуренцию и большое распространение темперов, изготовленных по индивидуальным заказам «под руку бариста», компания Рейджа Барбера, выпускающая темперы под маркой собственного имени, до сих пор, является одним из лидеров рынка данной продукции.
    Кроме классической формы темпера, существуют ещё несколько разновидностей данного аксессуара: как правило, большинство профессиональных барных кофемолок оснащены несъёмным темпером «пяткой». Также существуют стационарные динамометрические темперы, представляющие собой станцию крепко зафиксированную на барной стойке с темпером, рычагом и пружинным механизмом; динамометрический темпер гарантированно утрамбовывает со стабильным, одинаковым усилием.

  • 9990.00  руб.

    Точная электронная регулировка поджаривания позволяет выбрать один из 6 режимов приготовления тостов
    Встроенное электронное управление позволяет легко разогревать и размораживать булочки
    Разогревайте булочки на специальной решетке для подогрева булочек
    Дизайн Distinta добавит вашей кухне штрих эксклюзивного стиля
    Мягкость, аккуратность и законченность форм являют квинтэссенцию инноваций, не оставляя шанса остаться равнодушным к тостеру Distinta. Он сочетает в себе стиль, футуризм и чистоту линий, элегантность форм, что делает его новой классикой.

  • 9990.00  руб.

    Точная электронная регулировка поджаривания позволяет выбрать один из 6 режимов приготовления тостов
    Встроенное электронное управление позволяет легко разогревать и размораживать булочки
    Разогревайте булочки на специальной решетке для подогрева булочек
    Дизайн Distinta добавит вашей кухне штрих эксклюзивного стиля
    Мягкость, аккуратность и законченность форм являют квинтэссенцию инноваций, не оставляя шанса остаться равнодушным к тостеру Distinta. Он сочетает в себе стиль, футуризм и чистоту линий, элегантность форм, что делает его новой классикой.

  • 9990.00  руб.

    Точная электронная регулировка поджаривания позволяет выбрать один из 6 режимов приготовления тостов
    Встроенное электронное управление позволяет легко разогревать и размораживать булочки
    Разогревайте булочки на специальной решетке для подогрева булочек
    Дизайн Distinta добавит вашей кухне штрих эксклюзивного стиля
    Мягкость, аккуратность и законченность форм являют квинтэссенцию инноваций, не оставляя шанса остаться равнодушным к тостеру Distinta. Он сочетает в себе стиль, футуризм и чистоту линий, элегантность форм, что делает его новой классикой.